Segunda receta. Galletas de chocolate

 

Ingredientes.

250 g. de harina de trigo.

85 g. de mantequilla.

150 g. de azúcar.

1 huevo.

4 g. de levadura química en polvo. 

3 ml de esencia de vainilla.

100 g. de chocolate 70% cacao. 

Elaboración. 

1. Ponemos la mantequilla en un bol y la derretimos unos segundos en el microondas. En menos de un minuto ya vemos que comienza a derretirse.

2. Mezclamos la mantequilla con el azúcar en un bol y comenzamos a batir hasta conseguir una crema uniforme. 

3. Agregamos el huevo y la esencia de vainilla a la mezcla y seguimos batiendo hasta que se integren. 

4. En otro bol mezclamos la harina con la levadura y la añadimos a la mezcla de huevo, mantequilla y azúcar. 

5. Con un cuchillo troceamos el chocolate en dados irregulares y los incorporamos a la mezcla anterior.

6. Con la ayuda de un tenedor comenzamos a integrar los ingredientes secos con los líquidos. Cuando tengamos una especie de arena comenzamos a compactarlos con las manos hasta formar una bola.

7. Cogemos pequeñas porciones, de unos 30 g. y formamos una bola con las manos. 

8. Achatamos la bolita y la colocamos sobre papel de horno o parafinado en una fuente de horno. Vamos haciendo lo mismo con el resto de la masa. 

9. Debemos colocar las porciones ligeramente separadas en la bandeja que vamos a poner en la posición central del horno, que crecerán durante el horneado.

10. Las galletas no se quedarán pegadas, podremos retirarlas, una vez horneadas, sin problema del papel de horno o bandeja.

11. Con el horno previamente caliente a 180º C, horneamos las galletas. Siempre con calor arriba y abajo y con la opción de ventilador, durante unos 15 minutos, hasta que vemos que están doraditas.

12. Retiramos las galletas a una rejilla y dejamos que se enfríen antes de consumirlas.

Receta tomada de https://www.recetasderechupete.com/receta-galletas-crujientes-chocolate/17314/ 

Video para los que no son mucho de leer.

https://www.youtube.com/watch?v=jTkKMoFW80s.

Video de la receta